Kategorie: Genuss & Gourmet

Stefan auf der Jagd

Ich bin ja nicht nur leidenschaftlicher Koch und Genießer, wer mich kennt, der weiß, dass er mich abseits der Kochtöpfe am ehesten in der wilden Natur auf der Jagd finden wird. Und davon haben wir ja reichlich rund um unser THERESA. (mehr …)
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Daiquiri Zubereitung (auch für Kids)

Sommerzeit = Daiquirizeit Wenn die Temperaturen draußen so richtig steigen, gibt es für mich als Barchef nur ein Getränk. Wohl kaum ein anderer Drink passt in den heißen Sommer besser als der eisig-kühle Daiquiri. Er ist einer der großen Barklassiker, der je nach Frucht viel Spielraum für Interpretationen lässt. (mehr …)
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Alpines Sushi Reloaded

Im THERESA schätzen wir die traditionellen Rezepte sehr. Bestimmte Klassiker sind nicht ohne Grund Klassiker, unsere regionalen Spezialitäten sind auch ein Stück Kulturgut das gepflegt gehört. Doch für Köche gibt es nichts Schöneres, als auch einmal kreativ zu sein. (mehr …)
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Gekurbelt nicht gerührt!

Wie der THERESA-Honig ins Glas kommt… Sein Name ist Egger, Stefan Egger! Bei ihm kommt die Wabe gekurbelt ins Glas und nicht gerührt 😉 Ich schreibe hier natürlich nicht von einem britischen Geheimagenten sondern vielmehr über einen österreichischen Küchenchef mit besonderem Hobby. (mehr …)
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